新品未開封辻調理師専門学校 通信教育　製菓技術講座　テキスト＆DVD DVD全12枚 テキスト全12冊購入時期は、12~13年ほど前です。箱から出さずに、そのまま自宅保管していました。DVDは未開封の為、全て透明袋に入ったままです。DVD&テキスト共に、とても綺麗な状態です。テキスト2冊目の表紙にだけ、初めからと思われる よれ があります。1.スポンジ生地2.スポンジ生地を用いた菓子3.ジョコンド生地4.バター生地その15.バター生地その26.練り込みパイ生地7.練り込みパイ生地を用いた菓子8.折り込みパイ生地9.折り込みパイ生地を用いた菓子その110.折り込みパイ生地を用いた菓子その211.シュー生地とシュー生地を用いた菓子12.シュー生地を用いた大型の菓子13.メレンゲ生地14.乾燥メレンゲを用いた菓子15.メレンゲをベースに作る生地16.発酵生地17.冷菓18.氷菓19.チョコレート菓子20.糖菓21.コーヒー、紅茶の入れ方22.菓子の包装(ラッピング)23.製パンその124.製パンその2内容も今と変わりなく 状態も良いので、これから学ばれる方にオススメです！よろしくお願い致します(^^)